Des repas sains et locaux à midi ? Bientôt sur Paris

09 Avr 2018

C’est souvent compliqué de bien manger à midi ! On n’a souvent pas beaucoup de temps et on finit par se presser à manger quelque chose près du bureau. Et si nous pouvions finalement bien manger à midi et en même temps encourager les producteurs franciliens ? Cela sera bientôt possible avec le Food Truck de Alter & Cow. Un Food Truck végétarien, avec des produits frais, à Paris et en banlieue, voici le projet de Alter & Cow. En phase de financement, notre équipe a décidé de l’encourager. Non seulement novateur et intéressant, il est vraiment très bon pour la santé, solidaire et encourage l’économie en circuit court. Les zèbres approuvent !

Commençons par le début

Il y a un an, la plateforme Alter & Cow est née d’une envie de promouvoir des produits laitiers locaux pour contrer la crise du lait. Christophe, le fondateur, s’est notamment intéressé à l’alimentation et aux modes de consommations actuels. Suite à des études de commerce, il a ressenti le besoin d’un travail utile dont il pourrait se sentir fier ! Depuis, il a rencontré Diego et ensemble, la discussion sur une nouvelle génération de Food Truck végétariens s’est engagée. Pour sa part, Diego cherchait à s’investir dans un projet lié à l’alimentation, avec pour motivation d’aborder ce sujet souvent taboo de la consommation de viande.

Une fois l’équipe créée, Christophe et Diego voulaient permettre aux Franciliens de mieux manger et veulent donc aujourd’hui proposer des plats gastronomiques végétariens à prix abordables grâce à leur Food Truck itinérant.  Le point essentiel : avoir une empreinte écologique la plus basse possible en favorisant le 100% local et le zéro-déchet !

Et donc, ce Food Truck ?

Au-delà de proposer uniquement du bio, un label pas forcément facile à décrocher pour les petites exploitations, Alter & Cow privilégie les petits producteurs de proximité. De plus, la qualité des produits et les méthodes de production sont primordiales. Christophe rend ainsi visite à tous les producteurs avant de les sélectionner, pour s’assurer que leur fonctionnement correspond aux valeurs d’Alter & Cow.

Les plats seront préparés avec amour et délicatesse par Marie, chef cuisinière. Alter & Cow veut aussi s’assurer que les plats frais, sains et végétariens soient accessibles aux plus grand nombre ; les formules seront à moins de 10 euros.

Le Food Truck de Alter & Cow arpentera Paris et la proche banlieue en commençant par les villes d’Issy-les-Moulineaux, de Nanterre, de la Défense et de Malakoff-Montrouge. Ce camion électrique sera rempli tous les jours de produits frais en provenance directe des producteurs de la région d’Ile-de France.

Par ailleurs, à bord du Food Truck, pas de vaisselles ni de couverts jetables : tout sera réutilisable et fonctionnera avec une consigne pour éviter les déchets.

Vous allez donc pouvoir bien manger et encourager les producteurs locaux tout en restant dans un budget raisonnable. La cerise sur le gâteau : pas de déchets supplémentaires … et tout ça à l’heure du déjeuner !

 

Le projet vous plaît ? Mettez-y quelques pépettes !

Pour pouvoir mener à terme ce projet, Alter & Cow a lancé une campagne de crowdfunding qui se termine dans quelques jours. Alors chers lecteurs, à vous de choisir des repas plus sains et plus locaux à Paris !

Vous voulez aller plus loin ?

Pour en savoir plus sur des alternatives alimentaires saines et de proximité, jetez un oeil sur le top 5 de la consommation responsable ou encore dirigez vous vers Too Good Too Go, épicerie anti-gaspillage !