5 raisons de se rendre à La Maison Plisson : restaurant et épicerie à Paris

5 raisons de se rendre à La Maison Plisson : restaurant et épicerie à Paris
06 Sep 2017

La Maison Plisson, c’est le restaurant épicerie du 3ème arrondissement. Installé boulevard Beaumarchais depuis 2015, cet établissement hype s’il en est et pour autant un véritable acteur du local et de la bonne bouffe. Souvent décrié pour ses tarifs et son « m’as-tu-vu », La Maison Plisson vaut vraiment le détour. Top 5 des raisons de venir ou revenir à La Maison Plisson.

1 – Un restaurant et une épicerie

La Maison Plisson, c’est un restaurant où la carte change au gré des saisons pour vous proposer que des produits du moment. De nombreux plats sont élaborés par de grands chefs. A côté du restaurant, vous trouvez l’épicerie fine. Produits frais et secs, vins et spiritueux, boucherie-charcuterie, fromager… composé que de produits sélectionnés.

 

2 – Que des produits sélectionnés

Que cela soit côté restaurant ou épicerie, tous les produits ont été sélectionné localement. Comment ? Par une sélection drastique des fournisseurs et des circuits d’approvisionnement. C’est la promesse de La Maison Plisson : se rendre chez les producteurs, les éleveurs et les fabricants pour proposer à ses clients le « must ». Des séances de dégustation sont alors organisées pour choisir les futurs produits de l’épicerie.

 

3 – Local et circuits courts

La Maison Plisson privilégie la fraîcheur des produits et pour cela les circuits-courts. De même, coté assiette ou coté panier de courses, l’établissement respecte les rythme des saisons. Dans le même temps, tout ce qui est vendu provient de France ou d’Europe. Une vraie volonté de maîtriser les circuits d’approvisionnement et limiter ainsi l’impact environnemental des produits proposés.

 

4 – Des plats simples et savoureux

Un nombre limité de plats sont proposés, tous élaborés à partir de produits frais et cuisinés sur place. Laissez-vous surprendre par une daube de joue de lotte, des salades à l’heure du déjeuner ou encore l’incontournable riz au lait de La Maison Plisson. Sachez que la Maison Plisson propose également des petits déjeuners et des planches à l’heure de l’apéro.

 

5 – Les produits du restaurant proviennent de l’épicerie

Ce que vous avez dans votre assiette provient de l’épicerie. Une bonne manière de limiter le gaspillage alimentaire d’une part, de gérer les invendus et de vous faire découvrir de nouveaux produits que vous pourrez par la suite acheter dans l’épicerie.

 

L’avis du Zèbre

Que l’on ne s’y trompe pas, l’addition à La Maison Plisson est certes un peu salée selon les bourses de chacun mais justifiée par des produits d’exception, une originalité et une fraîcheur dans l’assiette. Les plats sont proposés autour de 20€ ainsi que les grandes salades, les desserts sont vendus entre 8€ et 10€. Difficile d’en faire donc une cantine de quartier mais assurément un établissement à tester. Le personnel est de bons conseils que cela soit côté restaurant ou épicerie.

 

La Maison Plisson
93 Boulevard Beaumarchais
Paris 75003

Attention, pas de service le soir après 21h00 en semaine et 20h00 le dimanche

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